Peʻa o le suka

E ono fautuaina le maʻisuka o se oloa lea e aʻafia ai le maualuga o le kulukose i totonu o le toto, ona o lona faʻasologa faʻasalalau. Legumes e fesoasoani foi i le tuai ona maua o le kulukose i totonu o le toto i totonu o le vailaʻau.

E tele meaʻai e iai le tasi o leki sili ona lelei i le maʻisuka:

• O se fuainumera maualalo maualalo e fesoasoani e puipuia ai mai le suka maualuga. GI o pulu fou 35, mago 25. O le mea e sili ona aoga o tamaʻi lanumeamata lanumeamata, o ona fua e 'aina faʻamaʻi pe kuka.
• O le falaoamata falaoamata o le a faʻagesegeseina le metabolism, faʻaititia ai le fua o le suka.
• O loʻo i ai le tele o vitamini ma minerale.
• E mafai ona sui se vaega o oloa a manu ona o lona maualuga o le protein.

E tasi le selau kalama o le oloa gaʻo e aofia ai le 330 kcal, 22 kalama o le porotini ma le 57 kalama o gaʻo, sili atu i le afa o le malosi o le malosi e faʻaaogaina i taimi o kuka.

I le faʻaopopo atu i faʻamanuiaga o le maʻisuka ma le maualuga o meaʻai, o mea nei e iloagofie:

• faaleleia atili le gaioiga o le paʻu, fesoasoani e faʻamautinoa le faʻamalosia,
• faatelevaveina le galuega o antioxidants,
• e taofia ai le faaputuputu o le cholesterol i totonu o toto toto.

I luga o le faavae o pi, e tele ipu ua saunia. O nei mea e aofia ai soupisi, ish browns ma patties, itu ipu ma isi.
I le faaopoopo atu i se aofaiga tele o le fualaʻau fualaʻau, o pusi foi e mauʻoa i le kopa, manganese, uʻamea, vitamini B1, B5, PP ma filo faʻamaʻi *. I le faagasologa o le gaioiga, ua galo ai gaʻo, talepe i totonu ole aoga aoga fesoasoani.
Peʻa mo le maʻisuka e aoga tele faʻasoesa. E aofia ai foi le 20-30% o le fua o aso taitasi o le potassium, magnesium ma fulukalama, le tele o isi elemene, ae i le itiiti ifo o le taugofie.

O le faʻamatalaga matala o pea mamago e 25, e ui lava o le fua o peʻa fou e sili atu le maualuga. E mafua lenei mea i le aofaʻi o suauu 'oloʻo iai i pi. O le paluga e sili atu glucose, o le mea lea, e vave ona faʻatalasea ma caloric.

Pea laulau

E taua tele mo tagata mamaʻi e maua i le maʻisuka ina ia pipii i se meaai paleni. O keke pi ia fetaui lelei i na meaai:

• E tunu le kuka mai le peʻa lanumeamata, e masani lava ona fou pe faʻamaʻa, e pei foi o le paʻu mamago. O le lafumanu po o le fuamoa o fualaau aina ua faʻaaogaina e avea ma faavae, e tatau ona aofia ai i le vaega mulimuli ia oloa e maualalo ile kulukose. E masani ona faaopoopo i ai le kapeti, kāloti, pateta, masimoli. E ui lava i le maualuga o le faasinomaga o le faasinoupu, o le elekinise e faaaoga.
• O pamu paʻu, pancakes poʻo le falaoʻo ua saunia e ala i le tipiina o pi pi tao i totonu o le paluga. Mo le sauniuni o tagata e faʻaleagaina, faʻamamaina poʻo le togafitiina o vaʻalele e manaʻomia. O le mea mulimuli e sili ona lelei aua e fesoasoani i le puipuia o mea aoga.
• O le suka o le suka e aofia ai mea faaopoopo faaopoopo. E fautuaina ina ia faaopoopo i ai fualaau faisua ma aano o manu ma se fuainumera maualalo maualalo. Faaaogaina o pulou pulou e faatagaina.
• Pea casserole e faia mai fatu maso. Mo le kukaina, o susu e fagogo i le po, o le mea lea, kuka ma nutililii i pateta palu. O Porridge e faaopoopoina i le sisi, fuamoa, kulimi mumu ma olive, fefiloi. O le faʻafefiloi e taoina i totonu o se kuka kesi mo le 40 minute. E mafai ona e faaopoopo mea manogi ma suauʻu.
• Mai peas, o se mea suitulaga lelei mo isi laumei i kuluga eseese e maua. Mo se faʻataʻitaʻiga, i le muimui, lea e masani ona faia mai moa. Mo le saunia o pi e taoina, nutimomoia i pateta pateta. E faʻafefiloi le mea mulimuli i le paʻu sesame e maua mai e ala i le tipiina o fatu fatu sesame i le suāuʻu fualaʻau. O le faʻafefiloi e faʻapipiʻiina i mea manogi ma fefiloi lelei.

Legumes e faigofie ona saunia ma e mafai ona avea o se vaega o le toetoe o soʻo se ipu.

Punaoa o faʻamatalaga i luga o le vailaʻau kemini o le oloa: Skurikhin I.M., Tutelyan V.A.
Laulau o vailaʻau faʻamaʻi ma kalori o meaai Rusia:
Faʻamatalaga tusi. -M.: DeLi lolomi, 2007. -276s