Iloiloina o Vine

O Chile e le o taimi uma e tatau ona pogisa, o le faamaoniga o lenei mea o la tatou tino faapitoa laititi-carb white chili, lea e aofia ai na o le 5.6 kalama o gaʻo i le 100 grams 🙂

Faatasi ai ma le pipi ma lelei mea manogi, e fesuisuiaʻi ma maloloina. E le gata i lea, e vave lava ona saunia ma e manuia i taimi uma.

O mea aoga

• 2 'ulu o le silo,
• 1/2 seleni tuber,
• 1 laka samasama
• 3 cloves o le kalama,
• 3 aniani,
• 600 g goto pipi
• 500 g kuka fatu pi
• 500 ml moa
• 100 g Greek yogurt
• 1 sipunni o le suauʻu olive,
• 1 sipunipuni oregano
• 1 sipuni sua sua
• 1/2 teaspoon piniki chili
• 1 sipuniti o le kumini (kumuni),
• 1 teaspoon coriander
• Pepa o Cayenne
• Suamalie

O lenei aofaiga o mea e aofia ai mo le 4 tautua.

Taumafa tau taumafa

O fua faʻatatau o mea taumafa e faʻatusatusa ma o loʻo faʻaalia i le 100 g o se meaʻai maualalo-carb.

Auala fai kuka

1. Fufulu fasi pepa lanu samasama ma tipi i ni vaega laiti. Ona tilotilo lea o le seleni ma tipi le afa i totonu o ni tamai fasi. Tipi le siʻi ma tipi i ni mama mama.
2. Tipi ia aniani ma paluga laʻau, ma fufulu lelei i totonu o kupita. Uu le suauu olive i totonu o se apa tele ma tao i le aniani ma le kalama i totonu seia oo ina manino.
3. Ia faʻaopopo i le apa ma falai le pipi vine. Afai e leai se miti, e mafai ona e ave le schnitzel, tipiina lelei, ona tipi lea i totonu o se meaʻai meaai. Faatasi ai ma se mea e teu ai manu, o le a sili atu ona faigofie.
4. Sulu le fasi meaʻai i totonu o le moa moa, faaopoopo i ai le falesa ma fasi pepa. Vaʻai paʻepaʻe paʻe ma mea manogi: cumin, coriander, oregano ma fusi.
5. Afai e te faʻaaoga ia pi pi mama, ona faʻafefe lea o le vai ma tuʻu i totonu o se pani e faʻamafanafana ai. Ioe e mafai ona e kukaina oe lava ia, ia na o le faʻavelaina i se aofaiga ina ia maua pe tusa ma le 500 g o pi pi paepae, ma faʻaopopo i le paʻu.
6. Fafasi i le sipuni ma faʻaosooso i le sua. Taimi i le masima ma le pepa cayenne.

Auauna faʻatasi ma se sipuni tele o le yogurt Eleni. Le fiafia tele.

Faʻailoga o vine sili ona lelei

O le uaina Chile sili ona lelei e mafai ona maua i ituaiga nei na maua ai le maualuga maualuga i luga o le 100-sikuea mai le tagata lauiloa R. Parker:

• Sena 2013 - mūmū mūmū, o loʻo iai se lanu violē-lanu mumu, 'apa o fualaau' aina, fua o le vanilla, mea manogi ma minerale, e aofia ai: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Carmener, Malbec, Merlot,
• Don Maximiano Reserve 2014 - na maua i Aconcagua, e 14% le malosi, e iai le lanu uliuli ma le ruby, o le manogi o le vine, fig, plums ma le faʻamalolo o le vale ma paprika,
• Arboleda Cabernet Sauvignon 2015 - e aofia ai le 90% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc ma Syrah, e lanu moana mumu, o laʻau manogi, currants, olives, smoke and licorice,
• Carmenere 2015 - mai le vine vine a Carmenere, o loʻo i ai se lanu paʻu, mea manogi o vine mamago, fualaau aina, mea manogi ma peti toto,
• Arboleda Sauvignon Blanc 2015 - vine mamago mama, Sauvignon Blanc ituaiga, 13.5% malosi, faatasi ai ma se lanu auro ma aano o le suka, pineapple, gooseberry, quince ma le savili o le sami.

I tausaga talu ai nei, o le tele o vili vine o loʻo gaosia le paʻepaʻe ma Chile ua latou gaosia ituaiga eseese ma ituaiga faʻatau i le ogatotonu ma le maualuga o le tau, ma ua sili atu le taulai atu i o latou uiga ma le matua.

Sauvignon Blanc

Lulu, mutia ma le tart: o le tele o Chilean Sauvignon Blanc sili ona lelei ua tupu aʻe i vanu laugatasi o Casablanca ma Leyda. O nei itulagi e paʻu i le malulu o le sami e taofia ai fualaau vine i lo latou tofo ao oʻo mai i le la mafanafana.

Afai e te alofa i Sauvignon Blanc soifua mai Niu Sila, e tatau ona e taumafai i le 2012 Anako ENKO. O le uaina Chile, o le tau o se fagu e $ 11, mai le Vanu Leida. O le tioata e faʻaalia ai le suka o le pasili, jalapenos ma le 'ulu. O le suauu moli e avea ma se pai sili ona lelei mo ipu e manaʻomia ai le sua o le lemon - e sili atu le faʻataʻitaʻi i iʻa.

Vine Mamoe a Chile

O le taunuu mai o le faaPotukale i Amerika i Saute ua faailogaina e le gata i le atinaeina o teritori, ae faapea foi i le lelei o vine vine na aumai. O vine Chileina na faapitoa lava le lauiloa i le faaiuga o le 19 seneturi, ina ua matua aafia uma vine o le Lalolagi Tuai i le maʻi phylloxera, lea na faaleagaina ai le tele o faatoaga.

O tagata faapitoa mai Europa na amata ona o mai i le atunuʻu e suʻe ni teritori fou mo le totoina o vine, aumai o latou laau ma le malamalama tele e uiga i le gaosia o le ava malosi.

Chile e laiti: o le atunuu e nofo latalata i le talafatai e tusa ma le 180 i le 4300 kilomita, o loʻo i luga o atumauga Andes ma le Vasa Pasefika. O le fesuiaiga o le tau na foliga mai e lelei mo vine vine a Chile, ma o fua uma o French ua maua lelei le aʻa, lea na faatagaina ai le faatuina o le faia o vine sili ona lelei.

I Chile, e 4 itumalo, vaevaeina i lalo o tulafono laiti poʻo vanu.

Coquimbo - o le pito i matu, e lauiloa mo le ituaiga o Sira, lea e maua ai le malamalama ma le suamalie o fualaau aina suamalie. E tele vanu:

1. O Elki o le pito i matu ma le lotoa, e siomia e maa, lea o loʻo malulu ai matagi malulu. E tele ituaiga o ituaiga o loʻo gaosia iinei (Syrah ma Sauvignon Blanc, Cabernet, Carmener, ma isi).
2. Limari - o loʻo i luga o le pito o le toafa, mauoa i vine tuai ma ona po nei, o vailaʻau i le lotoifale e iloga i le fou ma le mama: Chardonnay, Syrah, Sauvignon Blanc.
3. Chopoa - o loʻo totō laau i luga o papa.

O le itulagi o Aconcagua - ei ai se vevela vevela ma le vevela, lea e fiafia i le galueaina o vine vine a Carmenere, vaevaeina i vanu:

1. Aconcagua. E faaigoa pe a mavae le mauga, o le a, i le taimi e galo ai, "ave" le susu i vine e aofia ai ituaiga paʻepaʻe (Sauvignon, Syrah, Carmener, ma isi).
2. Casablanca ma San Antonio, lea e masani ona aafia i le malulu o le sami. O ituaiga autu: Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Syrah ma isi.

O le vanu o Tutotonu Tutotonu o loʻo taʻua o le fatu o le vine vine Chile, na vaevaeina i lalo o tulafono laiti:

1. Milo. E taʻutaʻua mo ona vailaʻau mūmū, o mea masani ia e tupu aʻe i feteenaiga feteʻenaʻi (vevela vevela, po malulu) ma o loʻo faʻatusalia e ituaiga o Syrah ma Cabernet Sauvignon.
2. Cachapoal Valley. E vaevaeina i le 2 vaega: Northern (ituaiga mūmū o Cabernet) ma Alto (Carmener).
3. Kuriko. E maua mai ai vine mūmū ma paepae Chile mai vine: Cabernet, Carmenere, Syrah, Sauvignon Blanc.
4. Maule Valley. Totoina i vine tuai: Carmenere, Malbec, Cabernet Franc.

O le itu i saute e lauiloa mo ituaiga faʻaonapo nei ma fou o le vai, e aofia ai vanu o Itata, Bio Bio, Maleko (Chardonnay).

O se tasi e tilotilo i luga o le faafanua o Chile ua lava lea e faamautinoa ai o le laufanua o le atunuu e tulaga ese lava. Afai e manaʻomia se vaiaso e ave ai le atunuu mai le itu i matu i le itu i saute, ona mafai loa lea ona suʻesuʻeina i totonu o ni nai itula ona sili atu lea vaega mai sasaʻe i sisifo. Ua vavae ese e Andes le atunuu mai Atenitina, o lona itu taua o le uaina o Mendoza e na o ni nai kilomita i sasae o le laumua o Chile, Santiago.

E ui lava e vavalalata le atunuu mai sasaʻe i sisifo, o nisi o igoa o vine e taʻu manino mai le mea o loʻo i ai le tovine: Costa - e le mamao mai le talafatai, Andes - latalata i mauga, ma Entre Cordilleras - i le va oi latou.

O lenei, seʻio tatou tilotilo i le tele o vine vine e mafai ona maua i le uaina Chile.

Faʻatulagaina o Vine Chile

I le sefulu tausaga talu ai, e tele faaaliga ma tofoga na faia i Rusia ma atunuu Europa, lea na faʻaalia ai vailaau Chile, lea na fesoasoani e faʻaleleia ai o latou foliga ma lauiloa i totonu o ipu.

O le faʻavasegaga o vine Chile e faʻavae i luga o le manatu o Varietal (vinos varietales), lea e aʻafia ai le gaosia o vine o le vasega muamua (o le tele o taimi o lona uiga o loʻo iai a tatou meainu fou). O vasega o loʻo totoe o Vine Reserves, oe ua leva mo se taimi uumi i fagu paʻu (4-5 tausaga), ma Gran Reserve (6 pe sili atu tausaga).

E tusa ai ma le tulaga maualuga o iloiloga ma le teritori o le tovine, ua vaevaeina vine ua Chile i vaega e tolu:

1. Vinos de Mesa - ituaiga laʻau e aunoa ma le faailoaina o le tausaga o le seleselega, ituaiga ma le itumalo o atinaʻe.
2. Vinos sin Denomination de Origen - o le igoa e aofia ai faʻamatalaga e uiga i le ituaiga ma le gaosi oloa, tausaga o le aoina, e le pulea le itulagi.
3. Vinos con Denomination de Origen - o se nofoaga e tumau pe a tupu aʻe vine, o lona ituaiga ma vine.

O tagata uaina vine i Maule Valley ei ai a latou faleteuoloa - o vine anamua o le ituaiga o Carignan, lea e na o aso nei ua amata ona gauai atu. Na totoina vine vine a Carignan ina ua mavae le mafuie faataumaoi o le 1939, lea na le maua ai e le au faifaatoaga i le lotoifale le tele o latou faatoaga.

O le eseesega ua mauaʻa aʻa i le vevela vevela o le Maule Valley, lea e le ese tele mai tulaga i Southern Falani poo Sepania, pe a taʻua vine o Masuelo ma Carignana. O nei vine tuai e mafai ai ona maua se uaina tani, ua sili ona suamalie le lanu mumu ulaula, lea e fefiloi ai le manogi o fugalaau fou ma cherries i le eleele ma cedar.

E mafai foi ona e tautevateva i luga o fagu ua faaigoaina Vigno i luga o le pepa. O lona uiga o le Vignadores de Carignan, o se vaega o tagata gaosi i le Maule Valley, e ofoina vine mai vine vine e le itiiti ifo ma le 30 tausaga le matutua, ma ua tupu i se auala matutu, o lona uiga, e aunoa ma le faʻavaivai. Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona e vaʻaia le 2010 Vigno Carignan mai le Maule Valley, na faia i le Garcia + Schwaderer winery, i le tau e $ 40 i le fagu. Ua faʻapipiʻi faʻamaʻi Blackberry ma pepa faʻatasi ma le tele o tannin ma le maualuga o le eletise, ma avea ai i latou ma ni au uo lelei mo le gaʻo gaʻo. O isi gaosi oloa e tatau ona e suʻeina o Gillmore ma Vine Co. Garage.

Faʻatuʻuga o Faʻatuʻuga

E pei ona taua i luga, o le atunuu ei ai se tulaga e le masani ai. O le lautele mai le sami i luga o mauga e na o le 500 kilomita. Ma o le umi mai le itu i matu i le itu i saute e 6.5 afe kilomita.

O le teritori atoa ua vaevaeina i le 5 vaega autu o le uaina:

• Central itulagi.
• Itumalo i Saute.
• Coquimbo
• Atacama
• Aconcagua.

O i latou, i le itu, e aofia ai vaega laiti.

Central itulagi

O le tele o le itulagi. O le numera sili ona tele o faatoaga o loʻo faʻapitoa iinei. O ituaiga lanumumu ua tupu i le teritori - Merlot, Shiraz, Alicante, Carmenere.

O loʻo aofia ai vaega autu e ese ai le microclimate. O le tofo ma le amio o le vaiinu ei ai foi eseesega.

Sone o le ogatotonu tutotonu:

O vine sili ona lelei o le ogatotonu tutotonu:

Casillero del Diablo - uaina mūmū mūmū mai le Vanu o Maipo. Mai le 100% Carmenere, o le malosi o le ava e 13.5 tikeri.

Pogisa mumu, lapisi lanu. Sukalati ma le kofe taofi, ma faʻamatalaga o fuamoa, pepa. Le tofo o fualaau aina, ma le umi ma le maeʻa.

E lelei tele i fulufulu, nati.

Luis Felipe Edwards - mūmū mumu mai le Kolchagua. Eseese Shiraz ma Alicante, oona inu - 13%.

Lanu mumu lanu moana ma lanu violē. O le manogi o le oak ma se tuufaatasiga o pepa mumu ma le sukalati. Fuʻamuʻu susulu ma susulu i se laulau uʻamea.

Auauna atu i aano o manu fasi i luga o se afi. E mafai foʻi ona tuʻuina atu i ai pasta.

Itumalo i Saute

O le tele lava o vine uaina o Chile. Nutmegs ua faia. Eseese - Muscat o Alexandria, Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc.

Itumalo o le itulagi i saute:

O vine sili ona lelei o le teritori i saute:

Cono Sur - vine papago mamago i le Bio-Bio Valley. Mai le ituaiga Gewurztraminer, o le olo e 13 tikeri.

O le lanu o le auro, ma liliu atu i le samasama. Le manogi o le paranesi ma le paʻepaʻe paʻepaʻe. Fua o fualaau suamalie ma sina tamaoaiga.

Sili atu ona talafeagai i ipu o Saina, Iapani, meaai Vietnamese. E lelei tele i feʻau malie ma le malie.

Veranda Oda Syrah - mūmū mumu mai Bio Bio Valley. Syrah grade, 14.5%.

Lanu mumu lanu mumu. Le manogi o vine, vine, cherries. Taumafa mauoa ma matutua ma se umi umi.

E mafai ona alu lenei uaina i le tele o ipu o puaa, pipi, mamoe.

O le itulagi na faia ai le uaina mūmū a Chile, uaina suamalie. E itiiti timuga.

San Pedro, "Kankana del Elqui" - uaina mūmū mūmū mai le Elki Valley, Syrah Variety, 14.5 tikeri.

Lanu mumu lanu mumu. Le manogi o tapaa, vine, painone. Uunaia umi o le manogi ma se tusi fiafia.

E aupito sili ona fetaui i meaʻai ma meaʻai. E faapena foi ona fai ma fulufulu.

"Castillo de Molina" Vanu Elqui - paʻepaʻe papaʻe mai le Vanu o Elka. Sauvignon Blanc, 13% ava malosi.

Lanu samasama ma ata o lanu meamata. Le manogi fou ma le manogi o strawberries, lemon zest ma vanilla. E tofo e pei o le 'ulu ma se mea faʻapitoa. O se umi umi, ma le oti.

E sili atu le lelei o se mea faʻapitoa. E talafeagai mo iʻa ma laʻau paʻepaʻe.

Mai le talafaasolopito

Sa pulea e tagata Spania le teritori o Chile nei i le amataga o le 16 seneturi, ma avea ai ma o latou kolone. O lenei taimi ua manatu o le amataga i le talafaasolopito o le uaina a Chile. O tagata Spaniards na muamua ona aumai vine.

O tagata o le Malo ma asiasi atu i tagata asiasi mai Sipaniolo na latou mauaina le tau ma le eleele e sili ona lelei mo le totoina o vine. O lea na amataina ai le amataga o le faatoaga o laau ma le gaosia o le ava mai lea mea.

Peitai, o taʻitaʻi Sepania na latou le faʻatagaina le atinaʻe malosi ma faʻaumatia le galuega atoa. Na faailoa mai e le pulega se lafoga tele i le totoina o vine i le kolone. Ma sa i ai foi se faasaina i le auina ese atu o le uaina.

Na tuʻuina atu e le faletalimalo ana meainu i tagata o le nuʻu ma taumafai i soo se auala e mafai ona faʻatau atu ai. Ae o Chile i soo se itu na le amanaiaina tagata Spaniards, ma na latou faalilolilo latou lava mea. E toatele na mafai ona faʻatau atu a latou oloa i itumalo tuaoi - Peru, Espirito.

Seʻi oʻo i le senituri 18, e maualalo le suamalie suamalie ma le suamalie suamalie i Chile. O le tele lava, na faʻaolaina le alalafaga ona o le osofaia o iniseti (phylloxera) i Europa atoa.

O tagata mauʻoa o Farani, Italia, Siamani o loo sailia ni auala e faasaoina ai a latou galuega. O le mea lauiloa o vine vine lauiloa a Europa na aumai i Amerika i Saute:

Sa mafai e Chile ona toe faaolaola le alamanuia ma manavaina ai se ola fou i totonu. Ae na le mafai ona ulufale i maketi faavaomalo. Na i ai le tele o mafuaʻaga mo lenei tulaga - le tulaga le faʻamalosi faʻapolokiki i totonu o le lotoifale, o le toe foʻi mai o tekonolosi, ma le mamao ese mai le Lalolagi Tuai.

E oo atu i le faaiuga o le 20 seneturi i le 80s. i luga o le tele o tausaga, sa pulea atoa e le malo Chilean le uaina. Talu mai lena taimi, o le fia miliona o tala sa faʻafaigaluegaina.

E tele fale faʻatautaia ua faʻaalia ma ua oso mai i luma le atinaʻe. Faafetai i le talafaasolosolo talavou ma le tulaga o le atinaʻe, e mafai e tagata uaina uaina ona faatau atu le vai e sili atu le taugofie nai lo Europa. I le taimi lava lea, o le tofo ma le lelei e masani lava e le maualalo.

Isi vine lelei

O le pito i matu o Coquimbo e sili atu ona lauiloa ona o lona pisco nai lo le uaina lelei. Ae o nisi tagata gaosi oloa i totonu o le lotoifale latou te faia se mea lelei tele mai vine, pe a manatu e talafeagai na o le faʻasalaga. E taua le taumafai i le 2014 Pedro Jimenez mai le winning Mayu ($ 13) mai Elki Valley. E lelei mo se pikiniki o le taumafanafana e tumu i le lime ma le papa o le vine papaʻe - e leai se mea e pei o vali Sipaniolo matagofie e faia mai lenei vine.

Sauni e agai i luma? O se tasi o mea pito sili ona lelei o le Sauvignon Gris na faia i Casa Silva, o le seleselega 2012 ($ 16 i le fagu) mai Kolchagua. Na tupu lenei vine i luga o se vine ua totoina i le 1912, o se faamanatu e le o Chile se tagata fou pe a sau i le uaina. O le igoa o le vine atonu e le masani ai, ae o le uaina e manaia, ma o se mauoa ma le meli-moli, lea na tuu ai i luga o se pine faatasi ma pinot gris mai Oregon, ae le o se sau-masani Sauvignon Blanc. O loʻo i ai se fuamalie faapaleni ma le fou. Auauna atu ma aano o manu i luga o se pikiniki poʻo se ipu lapopoa o fusi falala.

E faʻafefea ona inu vini Chile

E i ai mea faʻapitoa, ma muamua o ipu.Ae talu ai o le meainu mai Chile o le a toetoe lava o le talavou, muamua lava ia manava - faaaoga. Ma liligi i tua, ma se tioata lautele.

Tou te manatuaina le manogi o nei vine: o le mumu e mago, o le paina paepae suamalie Chilean ua afifi i le manogi. O lea e te manaʻomia se atigipusa o se foliga talafeagai, e mafai ona faʻaalia uma ai se 'oloa maumaututu ma e le o le leiloloa o se tasi faʻamatalaga. O le a na o se lautele tioata (e mafai ona e aveina se taavaletoso faʻataʻavalevale), afa-tumu, e oʻo i le 2/3 le maualuga.

Manatua, o lenei ava malosi e le mafai ona vevela faapitoa pe faʻamaʻaʻaina lelei, a leai o le a le toe i ai le suamalie o lona tofo. O le mea lea, pe a auauna atu, o le vevela o le uaina papaʻe e tatau ona i le maualuga o le 8-9 ° C, lanu piniki - ausia 10-11 ° C, mumu - e le sili atu i le 12-13 ° C.

Ona mafai ai lea ona e lagona fualaau aina uma ma taofi lau laulaufaiva, aemaise lava pe afai e te le inupia, ae o le tofo, mafaufau lelei i soo se mea ma faia ni taofi e fetaui ma le taimi.

Fiafia ituaiga

O vine sili ona lauiloa ma lauiloa a Chilean:

• Cabernet Sauvignon - o le taitai i le togavine, o se meaʻai masani ma se 'ai meaai mama (pepa lanu meamata, cedar, blackcurrant, eucalyptus ma mint),
• Carmener - o se ituaiga tuai na maliliu i Europa i le faaiuga o le 19 seneturi ona o se gasegase, ua taʻua o se pepa asiasi a Chile,
• Merlot - o loʻo tumu i meaʻai o cherries, currants, plums, o loʻo i ai se tofo manogi,
• Syrah (Shiraz) - o loʻo faʻatusalia e le uaina mūmū uliuli ma le manogi o fugalaau ma mea manogi,
• O Pinot Noir o se ituaiga mūmū, i totonu o lana teuga o loʻo i ai ni fua o fugalaau, cherries, violets, rosa ma isi.

Paʻu papaʻe ua tuʻuina atu:

• Sauvignon Blanc ma le Ver - faia mai vine ua totoina i vanu malulu, maua ai se 'manogi' manogi ma le manogi suamalie,
• Chardonnay - o se meaʻai masani ma se manogi fua-fualaau (apu, plum, ma isi mea), na faʻaaoga e gaosia ai vine mamago ma vailaʻau vine,
• Riesling, Viognier - o mea manogi o latou vine o loʻo tufatufa lelei i nofoaga malulu.

Chileine rosé vine e sili ona lelei ma talafeagai mo soo se meaʻai. E aofia ai le faʻafefiloi o ituaiga vine eseese: Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Merlot, ma isi.

Tofoina o Uiga o Vine Chile

A o leʻi iloiloina le tofo, lanu ma le manogi, matou te matauina ni mea taua se lua. Muamua: nofoia, ona o le faʻafetai i ai, na amata ona faʻaleleia ituaiga o Sipaniolo i Chile - le muscatel, molili, albillo, ma le toel.

Lona lua: o le pan-European epidemic o le phylloxera i le 19 seneturi, mulimuli ane na siitia Falani i Amerika i Saute ma le cabernet-sauvignon, Malbec, merlot ma le au Siamani faatasi ai ma a latou sulu.

Ma i luga o fanua o Patagonia, na maua ai e tagata uaina uaina isi tulaga maualuga - e sili ona lelei, ae tulaga i luga o se tulaga maoti o mea totino. O fea fea? Mafaufau nei.

O vine vine Chile e masani lava e le tutusa ma o latou tagata Europa. E le gata i lea, o la latou vailaʻau o le varietal e sili atu le faʻailoa nai lo le inu o meainu mai le Lalolagi Tuai. Ma o le teuga o mea sili ona lelei o Patagonia e sili atu ona faigofie, ae o le juicier (lea o se vaega ona o le talavou), o lea la ua i ai foi a latou tagata fiafia.

• Reds, e oʻo lava i mea matutu, o sui pito sili ona susulu i le lotoifale o le tamaoaiga o meaʻai ma le suamalie suamalie, ausia e ala i le maleration. A maeʻa se sipili, latou te lagonaina mo se taimi uumi, faʻaalia le vanilla, pulu, mea faʻatau.
• E i ai i le aiga se mea e sili ona mauoa ma faigata, lea e masani ona taʻalo ai le vaiolini lanu meamata, fualaau aina suamalie. O se mea e sili ona fiafia i le pogisa po o le laʻau eleelea e fai ma faʻamatalaga. O le taimi mulimuli, o loʻo i ai, e tusa lava pe o le ea, ae e paleni lagona i le suamalie o le vanilla ma le manogi o mea manogi.
• O vine rosé Chile e faʻamaonia i le mana o fugalaau faʻasalalau ma o le mea lea e lelei mo e alolofa ile tama i le inu. O loʻo i ai se nofoaafi o faʻamatalaga o fualaau suamalie - taumafai e puʻeina, aua o le mea mulimuli e sili ona faigofie.

O ituaiga uma lava o loʻo faʻaalia mai i le tele o le suauu o le fausaga, e toetoe lava o se vaiinu mai Patagonia e le itiiti ifo, ae le manino, e ui lava e le faʻaleagaina. O se ata vaaia matagofie e faia saʻo lava ona o le lanu, lea e amata i vine paʻepaʻe i le vaovao paluga, ma lauulu lanumeamata lanumeamata, ma faaiʻu i auro maumea. I le auala, o le lauiloa lauiloa o le Lanu o loʻo i ai se "talatalanoa" igoa ona o le mamafa atoa o le la.

Le lanu o le rosa e amata i le laniki piniki, e pasi i le vine-fusi (kulupu autu) ma oʻo atu i piliki. Atonu o le a iai le malosi o le malosi, o le mea sili lava o le inu malosi o le inu i taimi uma i le tioata, aemaise lava i le malamalama. Ae o le paleni o suiga mumu mai le selu -lati lanu i le loloto o cherry, toetoe lava o sukalati-uliuli.

E te iloa O se mea faapitoa faʻapitoa o loʻo nofoia e le lauiloa a le Aliven Reserve. O le mea moni o le lanu violē ma e foliga mai e manaia tele i totonu o se ipu malamalama. O sea lanu muamua e maua ai le tuufaatasiga o le 40% ma le 60% Cabernet Sauvignon.

O lenei manogi o le kata o vine mai Chile. E matua manogi lava; e iloagofie i latou i se fua moni loloto ma le telefuga. O le mea lea, o se manava ma se malologa ao leʻi amataina le sipuni taitasi e faʻatagaina.

Iloilo pe o le a le tamaoaiga ma paleni o le manogi o le uaina: o le paʻepaʻe mama poʻo le suamalie mai Chile e faʻaalia ai le manogi o fualaau aina ma fua. O meaalofa faʻapitoa o laufanua ma fanua o loʻo fesoʻotaʻi ma faʻamatalaga o lanumeamata lanumeamata, pi, 'ulu. I totonu o le nofoaafi - vanilla ma le pulu uliuli - e le gata i le malu ma le manino.

Faʻafiafia uma le vine i le lanu mūmū Redini: faʻalogo i le tala o laumei, pauna, cherries. O faʻamatalaga o le uliuli e sili atu le malu puipuia o lenei tamaoaiga. Totogi atu le manogi manogi o mea manogi, faʻamaonia, le maoaʻe o le tapaa ma le ala e faʻaauau ai le sosogi o faʻavae na faia e le tofo. O le a matua ofo lava oe i le matagofie o le manogi o le rosa, lea e avea ai fugalaau, strawberries ma cherries e faia ai se apamemea e pei o le fulafula. Ou te le manao e vavae ese aʻu mai se faga matagofie.

Faʻavae o le uaina Chile

O tulaga i totonu o le atunuu ua taʻua o se "parataiso mo vine": o le tele o le la, eleele talafeagai ma le tau, mauga ma mauga laufanua. E puipui le vao i itu uma e ala i puipui masani: o mauga e fesoasoani e taofia ai le pisia o faamai ma meaola faalafua (e aofia ai le phylloxera), mai sisifo o le Vasa Pasefika, toafa i matu, ma Patagonia i itu i saute.

O vine e seleseleina i Chile e tetele, ma o le galuega mo le fuaina o fualaau aina e sili atu le taugofie nai lo Europa. I le taimi muamua, o le taumafa o le ava na faia i totonu o paleni o le Chile, o se laʻau masani i le atunuu.

Mo le toeitiiti atoa le 100 tausaga, ua vavae ese le uaina a Chile mai le maketi o le lalolagi, ae e masani lava ona maua mai ai vine lelei, lea na sili ona lauiloa Vinifera. Ina ua uma le faatemokalasi o le pulega i le setete, sa i ai se malosi malosi i gaoioiga, lea na faatagaina ai le gaosiga o le uaina i totonu o le lalolagi e ulufale ai i le maketi o le lalolagi.

Na faʻagasolo ona faʻalauiloaina tekonolosi faʻafouina fou: faʻafefe o le vai ma faʻafeiloaʻi ai vai, ua amata ona aumai ni paʻu paʻu mai fafo e taofi ai meafaitino. O tau o fanua i le atunuu e maualalo, lea e fiafia i le vave le salalau o le totoina o vine.

O le uaina paepae o Chile o laulau eseese o Chardonnay ma Sauvignon Blanc ua manatu e sili ona lauiloa i le atunuu, lea e iloga i se uiga masani fou, susulu o le la ma le manogi manogi.

Chile ua faatulagaina le uaina

Talu mai le 1995, ua i ai se faʻavasegaga lea e vaelua ai vailaau Chile i vaega nei:

• Vinos de Mesa - laulau o le vai (vaega o le tupuaga, ituaiga vine ma le suamalie e le o taʻua)
• Vinos agasala Faʻamatalaga mai le amataga - o vine ma vine vine ma ituaiga o vine (e le o pulea le vaega o gaosiga)
• Vinos con Faailoga o le amataga - o vine e puleaina le nofoaga e afua mai ai, e faailoa ai ituaiga vine, vine

E tusa ai ma le tulafono, o le faʻamatalaga i luga o le igoa e uiga i ituaiga vine, nofoaga o le amataga ma le militeli e tatau ona fetaui ma le 75%. E le gata i lea, i lalo o tulafono a Chile, o reserva Reserva, Reserva Especial, Gran Reserva e le o se faʻamaoniga o le uaina tuai.

Chile Wines Features

• O le atunuu o loʻo i luga o le 10 kamupani gaosiga o le lalolagi
• Le taua tele mo tupe inu
• O vine mai itu uma o Chile, Atacama Desert ma Andes foothills
• I luga o le faʻatau atu papaʻe, lanu piniki, mumu, filemu ma susulu mai Chile

I le 20-30 tausaga talu ai, o le uaina Chile o se "amataga". I le taimi nei, o le atunuu o se tasi o vine sili ona tele o le uaina, e matua televave atu i fafo o tagata gaosiga o le Lalolagi Tuai. O le auina atu i fafo o vine Chile ua sili atu ma le 20 taimi talu mai le amataga o le 90 o le seneturi talu ai. O le a le mea faalilolilo o le tuputupu vave vave? E faigofie le tali: o le uaina lelei na ofoina atu i tagata faatau i se tau maualalo. O ituaiga sili ona lauiloa - Carmenere, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewurztraminer - faia i Chile. O nei vine e sili ona lelei, ae e mafai ona e faʻatau i latou mo sina tupe.

O faavae o le uaina i Chile na faataatia e tagata Spaniane i le ogatotonu o le 16 seneturi. O le uluai vine Chile na matua masani lava: mo le suamalie, na faaopoopoina le sua o vine mama i totonu ma sa masani ona faaaogaina mo sauniga faalelotu. Mai le amataga o le 19 senituri, na amata ona faaulufale mai vine o ituaiga eseese i Europa i le atunuu mo le galueaina: cabernet sauvignon, sauvignon white, merlot, carmenere, ma isi. Na avea lenei mea ma mea taua tele i le atinaeina o vine vine.

O le taotoga muamua i le lauiloa i le lalolagi o le uaina Chile na aafia ona o le pisia o le phylloxera, lea na matua faaleagaina ai vine o le Lalolagi Tuai i le faaiuga o le 19 seneturi. O le nofoaga vavalalata o Chile ma 'oa o' apamemea na puipuia ai vine mai le faʻamaʻi. O le faatauina atu o le uaina i le lalolagi na tupu, lea na tuuina atu ai i le malo se alofaga e atiaʻe se "auro auro" e ala i le faateleina o lafoga mo le fale o le uaina. O se taunuuga, o le tele o tagata uaina ua faanatinati a latou gaoioiga. O le tulaga na faʻaolaina e tagata mai fafo mai tupe teufaafaigaluega ma faiga faʻavae lautele.

O vaega o le tau ua avea ma ki i vine maualuga Chilean. Na faʻalautele e le atunuʻu se laina vaiti umi mai le itu i mātū i saute. I le itu i matu o le Desert Atacama, i sisifo - o le Vasa Pasefika ma atumauga i le talafatai, i sasae - le maualuga o Andes. O nei mea uma o se mea mataga tulaga ese, o se eleele masani lelei mo le gaosiga o vine eseese ma se tino manino, matala ma se fualaau aina i le tofo.

I le taimi nei, e 5 nofoaga o le uaina e iloga i Chile: Atacama, Coquimbo, Aconcagua, Valle Central, Region del Sur, e taʻitasi ma taʻutaʻua mo ituaiga ituaiga o vine.

I le magogo o Atacama, o le tele o ituaiga o vine vine ua tupu. Cabernet sauvignon, vine ma chardonnay ua lelei ona faia i le pito i matu ma lata ane i le eria o equator o Coquimbo. Aconcagua ua lauiloa mo ona vine mumu Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese ma Zinfandel. O le latalata i le vasa ma le tau mālūlū o le sousregiona a Aconcagua, Casablanca, e maua ai tulaga talafeagai mo le matua o le chardonnay (80% o vine), faapea foi le merlot, pinot noir, sauvignon white.

O le nofoaga pito i sili ona lauiloa ma ua sili ona taʻutaʻua i Chile, Valle Central (o le Rapel, Maipo, Maule ma Curico) o se nofoaga lelei e maua ai Cabernet Sauvignon, o le taʻitaʻia vine siliva Chile, faapea Merlot ma Carmenere. I le malulu i saute, i le vanu o le Region del Sur, lea e latalata i tulaga fesuisuiai i Farani, latou te ola Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir.

O vine vine Chile e le o faʻamavaeina. E masani lava, o tufuga e vaevaeina i latou i le matua: Loto (e oo atu i le tausaga), Speral (2-3 tausaga), Faasao (4-5 tausaga), Gran Vino (6 tausaga pe sili atu). Talu mai le 2011, o se isi faʻavasegaga o vine Chile ua faʻalauiloaina, e fuafua i le fesuiaiga o vine vine. O vine mai le talafatai, e iloagofie ai ma fua tele, o Costa, vine paleni mai vine i le va o mauga - Entre Cordilleras. O mea e sili ona mataʻina, matagofie ma lelei ona lelei, o vine ia Andas o vine na fua i mauga Andean.

O le tala

E pei ona taʻua i le tusitala o José de Acosta, o le upu "Chile"I Quechua o lona uiga"malulu"Pe"le tapulaa". E tusa ai ma se isi lomiga, o le vanu autu i Chile na taua.

O nisi faʻamatalaga o le itupa kenera o le igoa "Chile". A faʻapea o le setete, o le upu Chile o se ituaiga lona lua. Afai o le atunuu e faatatau i ai ("O Chile e faʻalauteleina le tafaoga i le talafatai o le Pasefika i Amerika i Saute ..."), ona - tamaitai.

O le tala

O le talafaasolopito o Chile e amata i le nofoia o le itulagi e tusa ma le 13,000 tausaga talu ai.

Fua:

Tipi le moa i ni vaega laiti.

I totonu o se palupa i luga o le vevela vevela, mafanafana 2 tbsp. fuālaʻau manogi. I 2-3 valaʻau, faʻaliliu, faga le moa seia oʻo ina faʻalanu auro, e tusa ma le 5 minute i le lotoa. Matou te fesuiaʻi i se ipu.

Tuu fasi pepa, sukalati ma aniani i totonu o se pusa.

Tatou te le tipi lelei.

Faʻaitiitia le vevela i lalo o se faʻavave. Tuu le pepa pepa ma le kulisi ma fufulu, faʻaosooso, 3-4 minute. Faʻaopopo le meaʻai ma fry, faʻaosooso mo le 1 minute. Tuu le falaoamata ma fulu, faʻamalosi, mo le isi 1 minute.

Faʻaavanoa, faʻaosoosoina pea, sasaa i totonu o le susu ma aumai i se mea vevela. Tofo e tofo ai.

Tuu moa ma pi i totonu o se pusa.

Sulu i lalo o le tapuni i luga o le vevela masani mo le 10 minute.

Auauna atu ma pateta pateta. Fafasi i le sife kuka pe a manaʻomia.

Chile Regions

Ona o lona tulaga tulaga ese o le tulaga, o le atunuu o loo faamatalaina e ituaiga eseese o ituaiga ma ituaiga eleele. Ua vaevaeina le atunuu i le sili atu i le luaselau vaipanoa o le uaina, o le itu i mātū e matutu ma vevela, ma o le itu i saute e susu ma malulu.

I le itu i mātū o Chile o le Vanu Elki, Limari Valley ma Choapa Valley. O Elki o le itulagi pito i matu lea ma le tele o aso susulu. O tovine o loʻo iai i le maualuga e 2 kilomita i luga aʻe o le sami. Uiga masani: Syrah, Sauvignon Blanc, Carmenere, Cabernet Sauvignon.

O Limari foi ua matua matutu lava. Talu ai ona o timuga maualalo, e tatau i tagata uaina uaina ona faʻaaogaina se vai faʻavaivai iinei. O ituaiga autu: Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc.

O le vanu o Choapa e tu i le vaapiapi vaapiapi i totonu o le atunuu, lea o le Andes ma le sone o le sami e toetoe lava tasi. O vine iinei e ola i luga o maa e maualalo le gaosiga. O ituaiga autu o Syrah ma Cabernet Sauvignon.

I lenei vaega, e tolu nofoaga o uaina - le Vanu o Aconcagua, le Vanu o Casablanca ma le vanu o San Antonio. O le Aconcagua Valley o loʻo i lalo o le lauiloa lauiloa o le igoa e tasi, e laʻititi na o le Himalaya i le maualuga. I le vaega o le sami, o vine papaʻe e masani lava ona gaosia, i le loloto o le vanu - vine mūmū. O eleele o loʻo i ai iinei o le oneone ma le maʻamea. O le mea autu o le itulagi o le tele o teritori lea e faʻaogaina ai auala ma eletise i faatoaga. E le gata i lea, e lauiloa foi le vanu mo le mea moni, o le mea lea mo le taimi muamua i totonu o le atunuu na totoina ai le ituaiga o syra. Isi ituaiga masani mo Aconcagua: Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Merlot, Carmenere.

Casablanca e faʻapitoa i le taeao ma le malulu malulu, talafeagai mo le tupuina o ituaiga vine vine "matu". Na amata ona atinaʻe e tagata uaina vine le eria i le amataga o le 1990s. Talu mai lena taimi, o ni faataitaiga matagofie na maua mai iinei mai Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Viognier, Riesling, Pinot Gris.

O le Vanu o San Antonio o se talafatai o le talafatai ma le mana malosi o le sami ma se tau malulu. O le itulagi e lauiloa mo ona moli papaʻe ma mūmū mūmū mūmū. O se tasi o vaomatua sili ona lelei o vine o San Antonio o le Vanu Leida. Eseese e pei o Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Syra o loʻo atiina ae iinei.

I Atacama, o tagata lauiloa lauiloa e pei o Arboleda, Vina Sena, Errazuriz, Vina Maipo e faia vine.

Tutotonu Tutotonu

O lenei vaega e aofia ai le tele o pitonuu gaosi-vanu: Maipo, Rapel, Curiko ma Maule.O le vanu o Maipo e faʻaalia i le tele o laufanua masani - ei ai mauga ma le lautele o le fanua mo le totoina o vine. O le afa o vine uma (tusa ma le 10 680 ha) o loʻo nofoia e Cabernet Sauvignon. O le fanua sili ona talafeagai mo lenei ituaiga o Alto Maipo. Merlot, Carmenere, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc o loʻo faʻaleleia foi i le itulagi.

Ua vaevaeina le Vanu Rapel i ni vanu se lua ua tupu-vine - Kachapol ma Kolchagua. O itu uma e lua ei ai le Metitirani. I Kachapol, latou te maua ai vine sili ona maualuga mai cabernet ma carmenere. Colchagua e 180 kilomita mai Santiago ma e lauiloa mo le mea moni e faapea o loo maua mai ai nisi o moli ulaula siliva Chile. O ituaiga autu o le itulagi: Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Malbec.

O le talafaasolopito o le uaina i Curiko na amata i le 19 seneturi. Talu mai lena taimi, e sili atu i le 30 ituaiga vine vine Europa ua ola ai iina. O se fuainumera tele o vine vine o Sauvignon ua puipuia i le itulagi, lea na muamua sese ona o Sauvignon Blanc. I Curico, cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Carmenere e taatele.

O le Maule Valley e faʻaalia i tulaga lelei mo fesuiaiga. O se tasi lenei o nofoaga aupito sili ona tele ma uaina aupito sili ona tuai. O iinei, o le tele o taimi e faʻafeiloaʻi ai, e faʻatupulaia ai le tele o vaomatua ua totogo. O nisi oi latou e leai ni vasega. Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Carmenere manumalo i Maule.

O nisi o toa autu i le Vanu Tutotonu: Vina Maipo, Vina Aitania, Vina Caliterra.

Saute i Saute

E tolu tulafono laiti o loʻo iloga iinei - o le Itata Valley, Bio Bio Valley ma le Vanu o Maleko. I Itat Valley, o le tau mafanafana ma timuga e sili ona taatele. I totonu o le itumalo, o se namu, o se misiona, o se cabernet Sauvignon, o se semillon ua tupu.

Bio Bio e masani ona taʻua o le "Casablanca lua." E maua mai ai vailaau paʻepaʻe suamalie mai chardonnay, hevuretstraminer ma riesling.

Maleco o le itulagi pito i saute ma le vaitau puupuu o le vegetative. E masani lava o se timuga tele, e aʻafia ai le atinaʻe o viticulture. E ui lava i lea, o le itulagi e maua ai nisi o Chaminon sili i Chile.

O ituaiga autu o Chile

Carmener o se pepa asiasi a Chile. O le vailaʻau o loʻo i ai se manogi manogi o vine uliuli ma mea manogi, faʻapea foʻi ma fagu vaivai. O Carmener muamua na aliali mai i Bordeaux ma toetoe lava a mou ese atu i Europa ina ua mavae le amataga o le phylloxera.

Cabernet Sauvignon - o se eseesega faavaomalo, vailaʻau mūmū ma se mea mamana, o loʻo faʻamalamalamaina i manogi o le pepa, mea manogi, gaʻo.

Merlot - e maua mai ai keke o lanu pomegranate o ituaiga eseese. O le fuga e pulea e tone o cherries, plums, sukalati.

O Syrah o se ituaiga mūmū mūmū masani ma ni mea masani masani o le blackberry, pepa lanu uliuli, faila, ma le fuamoa.

Pinot black o se vailaʻau mūmū lea o lo o puleaina e le aano o fugalaau, cherries, vine black, violets, roses.

Sauvignon Blanc o se ituaiga paʻepaʻe, e faalagolago i lona lava ituaiga ma laufanua, lauolaola, mutia, lau o le lauulu o uiga ia o lona teuga.

Chardonnay o se tasi lea o ituaiga vine mama e sili ona lauiloa. O loʻo faʻamatalaina i le manogi o fugalaau paepae, apu, vanilla, mea manogi, o nisi taimi o caramel ma nati.